Mangut Lele. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?
Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Mangut Lele hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut Lele yuk!
Bahan Mangut Lele
- Siapkan 6 ekor lele.
- Siapkan 1 ikat kemangi.
- Siapkan 1 batang sereh, geprek.
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2-3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan Sejempol lengkuas, geprek.
- Gunakan 1 sdt gula.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt masako.
- Sediakan 50 ml santan kara.
- Siapkan 200-250 ml air.
- Gunakan Minyak goreng untuk menggoreng lele dan menumis.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 5 bawang merah.
- Dibutuhkan 4 bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 kelingking jahe.
- Sediakan 1/2 kelingking kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 kelingkingkencur.
- Sediakan 5 cabe kriting.
- Sediakan 4 cabe rawit merah.
Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Resep Mangut lele - Resep Masakan lele : resep masakan yang banyak digemari oleh keluarga keluarga tercinta ini adalah resep mangut lele, berikut ini bahan bahan dan cara membuat Mangut.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele
- Bersihkan lele, hilangkan kepalanya, lumuri dengan jeruk nipis dan bilas. Siapkan minyak panas, goreng ½ matang atau jangan sampai terlalu kering. Siangi kemangi, cuci bersih dan tiriskan. Siapkan bumbu untuk dihaluskan..
- Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum..
- Campur santan kara dengan 150 ml air, lalu aduk. Masukkan cairan tsb ke tumisan bumbu, aduk rata. Masukkan lele dan tambahkan sisa air atau sampai ikan terendam. Masak dengan sesekali diaduk sampai mendidih..
- Tunggu sampai air agak berkurang dan mengental, kemudian masukkan kemangi. Masak sampai kemangi layu, dan matikan api..
- Mangut lele siap di sajikan.. selamat mencoba🤗 semoga bermanfaat❣⚘.
Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Mangut lele and gudeg, a nice combination with other sides. Mbak Marto enjoys seeing people eating her food. Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food.
