Gulai kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.
Kamu dapat membuat Gulai kambing hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai kambing!
Bahan Gulai kambing
- Sediakan 1 kg daging kambing (sy campur dgn jeroan nya).
- Gunakan Bumbu halus :.
- Sediakan 5 cabe merah (sesuai selera).
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt merica butiran.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Gunakan Bumbu tambahan :.
- Gunakan 2 batang Sereh.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 ruas kayu manis.
- Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Sediakan 2 butir kapulaga.
- Sediakan 2 butir cengkeh.
- Siapkan 2 bunga pekak.
- Siapkan 1 gandu gula merah.
- Gunakan 1 sdt asam jawa larutkan dgn sedikit air.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Penyedap rasa.
Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Langkah-langkah membuat Gulai kambing
- Presto daging sy tambahkan daun salam agar tidak bau.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga bumbu benar2 matang dan berbau harum (kurang lebih 5 - 10 menit) Masukkan daging kambing beserta tulang, masak dengan api besar sambil diaduk2 dan berubah warna. Setelah itu tambahkan air kaldu tadi lalu masukkan kayu manis, daun salam, daun jeruk purut, serai dan cengkeh. Aduk hingga rata.
- Tambahkan santan kental, garam, gula pasir dan air asam Teruskan memasak di api sedang hingga santan mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga bumbu terserap dengan sempurna dengan tingkat kekentalan kuah yang diinginkan. koreksi rasa.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar.
