Tengkleng Kambing #KitaBerbagi. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa.
Resep Tengkleng Kambing - Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban.
Di berbagai daerah di Indonesia, olahan khas idhul Adha menghiasi setiap meja makan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Tengkleng Kambing #KitaBerbagi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tengkleng Kambing #KitaBerbagi yuk!
Bahan Tengkleng Kambing #KitaBerbagi
- Diperlukan 1 kg Daging + jeroan + tulang kambing.
- Gunakan 4 bh cabe rawit.
- Sediakan 3 lembar daun salam (remas).
- Sediakan 2 batang sereh (geprek, simpulkan).
- Sediakan 6 lembar daun jeruk (remas).
- Siapkan 1 butir kapulaga.
- Siapkan 2 butir cengkeh.
- Sediakan 1 potong kayu manis.
- Dibutuhkan 1 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan 1/2 bungkus santan bubuk.
- Siapkan 2-3 sdm kecap manis.
- Siapkan Secukupnya merica bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya gula pasir.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan Masako sapi.
- Sediakan Penyedap (optional).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 6 butir Bawang putih.
- Dibutuhkan 6 butir Bawang merah.
- Diperlukan 1/4 sdt jinten.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 4 butir kemiri.
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. COM - Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang Resep Tengkleng Kambing ini memberi Anda sensasi kelezatan daging kambing. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Artikel ini sudah tayang di Sajin Sedap dengan judul,"Resep Tengkleng Kambing Ini Dijamin Bikin Semua Orang Ingin Cepat-Cepat Makan".
Cara memasak Tengkleng Kambing #KitaBerbagi
- Rebus daging, jeroan & tulang kambing sampai mendidih. Supaya lebih enak saya tambahkan garam & merica saat direbus (bisa diskip). Tiriskan, kemudian potong2 sesuai selera..
- Haluskan bumbu (kalo suka pedas cabe bisa ikut dihaluskan, kalo saya cabe saya biarkan utuh, suami suka pedas jd saat mau dihidangkan tinggal uleg cabenya di mangkok). Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas sampai harum, tambahkan air yg agak banyak. Masukkan santan, cabe, kapulaga, kayu manis & cengkeh. Biarkan hingga mendidih..
- Masukkan daging + jeroan + tulang sapi & semua bahan yg tersisa. Masak lg hingga mendidih & bumbu meresap. Koreksi rasa..
- Taburi bawang goreng biar lebih enak. Siap dihidangkan 😊.
- Tips : Kalo mau daging lebih empuk, sebelum dimasak bisa dibungkus dgn daun pepaya yg sdh diremas2 selama kurleb 30 menit. Atau baluri dgn parutan nanas selama 5 menit saja (kalo kelamaan nanti daging bisa hancur saat dimasak karena terlalu empuk) lalu cuci bersih..
Nikmati Tengkleng Kambing dengan sepiring nasi putih. Tengkleng adalah sajian khas dari Solo. Hidangan yang biasanya terbuat dari kaki dan tulang kambing ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa. Nyaris tak ada aroma prengus kambing.
