Mie Goreng Mamak (Malaysian Street Food) #MalaysianFood. Mie Goreng (or Mee Goreng) is an Indonesian noodle dish that's also found in Malaysia and other parts of South East Asia. With a sticky, savoury sweet sauce, noodles are tossed with chicken, prawns, vegetables and signature egg ribbons. Mie Goreng (or Mee Goreng) I'm a sucker for good noodles.
In Malaysia and Singapore, there are actually two types of mie goreng: the classic Chinese recipe and the mee goreng Mamak.
Mee goreng Mamak is said to have Indian influences.
This variant was thus created by the Indian Muslim community living in Malaysia.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Mie Goreng Mamak (Malaysian Street Food) #MalaysianFood hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Goreng Mamak (Malaysian Street Food) #MalaysianFood yuk!
Bahan Mie Goreng Mamak (Malaysian Street Food) #MalaysianFood
- Gunakan ★ Bumbu.
- Diperlukan 3-4 Bawang putih, cincang halus.
- Gunakan 1/2 sdm kari bubuk (me: pake five spice karna ga ada kari bubuk).
- Siapkan Secukupnya Gula, garam, merica, kaldu bubuk.
- Siapkan 4 sdm saus tomat.
- Sediakan 2 sdm saus sambal.
- Siapkan 3 sdm kecap asin.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Sediakan 2 sdm kecap ikan.
- Sediakan Sambel trasi (optional).
- Siapkan ★ bahan.
- Sediakan 2 papan mie kuning / telor.
- Sediakan 2 pcs sosis, iris tipis.
- Diperlukan 4 pcs bakso ikan, iris tipis.
- Gunakan 2 pcs telor ayam.
- Sediakan 4 lembar pokcoy / sawi sendok (bisa ganti sawi hijau), iris.
- Diperlukan 2 lembar besar sawi putih, iris.
- Sediakan 1/2 biji kentang.
- Diperlukan 1 pc tahu putih.
- Dibutuhkan Segenggam tauge.
- Diperlukan Secukupnya kol.
- Gunakan Air.
- Dibutuhkan Minyak goreng.
- Dibutuhkan Biji wijen / daun bawang.
However, the dish that I craved most often was Pak Ali's Mee Goreng (Malaysian Mamak-Style Fried Noodles); less spicy, extra potatoes. Malaysian Mamak are of Indian-Muslim origin. Their unique food can be found at Mamak stalls all over the country. They are known for dishes like roti canai, nasi lemak, pasembur, and drinks like teh tarik.
Langkah-langkah membuat Mie Goreng Mamak (Malaysian Street Food) #MalaysianFood
- Mie: didihkan air dan kasih minyak goreng, rebus mie, kentang, tahu. Kurleb 10menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Potong dadu kentang dan tahu. Iris tipis semua sayur..
- Gunakan wok pan (wajan yg cekung), api sedang hingga kecil, dgn panas sedang. Tumis bawang putih dgn minyak hingga wangi.
- Masukkan sosis dan bakso. Masukkan semua bumbu cair. Aduk rata..
- Setelah rata, masukkan mie. Aduk rata, masukkan tahu dan kentang. Lalu masukkan semua sayur2an..
- Diwajan yg sama (bersebelahan, mie rada dipinggirkan), masukkan telor dan di orek hingga rada set lalu aduk dgn mie. Tambahkan air sedikit.
- Masukkan semua bumbu bubuk. Aduk rata, test dan koreksi rasa. Tutup panci, masak hingga tidak ada lagi air dan sayuran matang tapi masih bertekstur (bukan lembek)..
- Sajikan dipiring dan taburi dgn biji wijen atau daun bawang. Selamat menikmati.
- Tips n trick: karna kadang nyari bubuk kari agak susah klo pun ada makenya dikit2, penggantinya adalah bumbu kari dari mie instan rasa kari. Aku disini pake bubuk 5 spice atau ngo hiong yg biasa dipake dimasakan cina / taiwan karna rasanya yg mirip kari & karna dirumah ga ada mie instan rasa kari..
Resep Mie Goreng Mamak (Malaysian Street Food) #MalaysianFood favorit. Mamak disini bukan Ibu ya artinya tapi dari bahasa melayu yg artinya masakan India yg halal. Mie ini biasanya dijual dipinggir jalanan Malaysia. Guide flavor (panduan rasa untuk koreksi rasa) dari mie ini adalah rasa kari. It is the street food that hardly any locals had never tried before..
