Kacang Disco Bali.
Teman-teman dapat menyiapkan Kacang Disco Bali hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kacang Disco Bali!
Bahan Kacang Disco Bali
- Gunakan 500 gr kacang kupas (sangrai 5 menit).
- Dibutuhkan 2 butir telur.
- Diperlukan 300 gr tepung tapioka.
- Diperlukan 100 gr tepung maizena.
- Diperlukan 50 gr tepung beras.
- Gunakan 1/2 sdt baking powder.
- Diperlukan Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 8 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 buah cabai rawit.
- Diperlukan 6 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap:.
- Diperlukan Secukupnya daun jeruk potong memanjang.
Cara membuat Kacang Disco Bali
- Haluskan bumbu (aq pakai blender gelas kecil). Campurkan bumbu halus dg kuning telur, aduk rata..
- Di tempat terpisah mixer putih telur dan baking powder sampai mengembang. Masukkan campuran bumbu dan kuning telur tambahkan 100ml air putih. Mixer lagi..
- Masukkan semua tepung dan aduk lagi sampai rata, tes rasa..
- Terakhir masukkan kacang tanah yang sudah disangrai dan aduk sampai kacang tanah tertutup rata permukaannya..
- Panaskan minyak goreng, kecilkan api sampai mentok yg paling kecil. Masukkan 1 sendok kacang lalu urai2 dr spatula, masukkan 1 sendok lagi dan urai lagi. (Ini tujuannya biar ga gumpal) Ulangi sampai 3-4 sendok..
- Oreng2 terus sampai warnanya kekuningan.(jangan sampai kecoklatan, krna bisa gosong ketika diangkat). Ketika warnanya mulai kuniing keemasan angkat..
- Potong2 daun jeruk dan goreng sebentar dg api sedang. Campurkan merata kacang dan daun jeruknya..
- NB. Setelah kacang diangkat besarkan lg kompornya sampai benar2 panas, lalu ketika mau masukkin kacang baru dikecilin lagi apinya..
