Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan). Mie gomak adalah makanan khas dari medan yang sangat digemari dengan kuah santannya dan bumbu yang khas dan hanya ditemui di medan khusus daerah toba yaitu andaliman yang membuat sensasi makan yang berbeda dilidah. Anak Perantau pasti sangat merindukan makanan ini. Salah satu masakan khas sumatera, sering disebut spaghetti nya Medan.
Andaliman pulalah yang menyumbang rasa spesial dan tak akan ditemui di tempat lain.
Kamu akan merasakan tekstur mie yang kenyal-kenyal gurih dengan sentuhan pedas dan asam Ada banyak sekali menu olahan mie gomak seperti mie gomak kuah, mie gomak goreng sampai mie.
Mie gomak terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak.
Teman-teman dapat memasak Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yuk!
Bahan-bahan Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan)
- Dibutuhkan 1 kg mie lidi mentah.
- Dibutuhkan Resep kuah santan:.
- Siapkan 2 buah labu siam.
- Siapkan 3 buah wortel.
- Siapkan 1/2 kg keputren.
- Diperlukan 1/4 kg buncis.
- Diperlukan Secukupnya daun bawang.
- Gunakan 1/4 kg udang (belah punggung, buang kotoran dan sisakan ekornya).
- Diperlukan 1 butir kelapa.
- Diperlukan 2 butir telur bebek.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Diperlukan 5 buah cabai merah.
- Gunakan 15 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 10 butir bawang putih.
- Siapkan 2 ruas kunyit (bakar).
- Gunakan 6 butir kemiri (sangrai).
- Diperlukan 2 sdm andaliman.
- Gunakan 1 sdm rebon.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Sediakan Resep tauco kacang panjang:.
- Siapkan 1/4 kg kacang panjang (potong2).
- Gunakan 6 siung bawang merah (iris-iris).
- Sediakan 4 siung bawang putih (iris-iris).
- Dibutuhkan 2 buah tomat.
- Siapkan 1/4 kg cabai hijau keriting + rawit hijau.
- Dibutuhkan Secukupnya tahu putih (potong kotak).
- Siapkan Secukupnya tempe (potong kecil).
- Dibutuhkan 1 sdm saos tiram.
- Dibutuhkan 2 sdm Tauco medan.
- Diperlukan Secukupnya Garam dan gula (garamnya sedikit saja, karena sudah cukup asin dari tauco).
- Gunakan Secukupnya telur ayam kampung (ceplok).
Mengenai asal usul sebutan untuk menu ini beragam versi. Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Meski banyak ragam untuk membuat menu makanan khas Batak ini, ada yang. tourtoba.com - makanan batak - kuliner khas medan - Mie Gomak Medan disebut juga spagetti batak. Mie Gomak berbentuk lebih besar dibandingkan dengan mie pada kebanyakan.
Langkah-langkah membuat Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan)
- Untuk kuah santan, blender semua bumbu halus menjadi satu dan tumis sampai harum. Tambahkan udang, setelah udang berwarna agak merah tambahkan telur bebek kocok kedalam tumisan tadi.
- Masukkan labu, wortel dan keputren. Aduk2 terus sampai warnanya merata. Beri sedikit air lalu tutup wajan agar sayuran cepat empuk.
- Tambahkan santan encer lalu aduk2 sampai sayuran empuk. Terakhir tambahkan buncis yg sudah diiris dan daun bawang. Jika sudah empuk, terakhir tambahkan santan kental. Aduk2 terus jangan sampai santan pecah.
- Siapkan tahu-tempe yang sudah digoreng. Siapkan cabai hijau dan kacang panjang yg sudah disiangi..
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris2 sampai wangi, masukkan 2 buah tomat yg sudah diiris.
- Tambahkan cabai hijau, beri sedikit saos tiram. Masukkan kacang panjang, masukkan tahu-tempe. Tambahkan tauco dan sedikit gula. Koreksi rasa, jika sudah cukup matikan api.
- Masukkan mie lidi kedalam air mendidih sampai matang (jangan lupa diberi minyak 2 sdm yaa, biar ga lengket). Tiriskan dengan saringan kawat, cuci lagi dengan air matang. Mie siap untuk dihidangkan. Tambahkan toping telur ayam kampung ceplok.
Mie Gomakn banyak ditemui di daerah Balige Sumatera Utara. Mie gomak adalah makanan khas Medan yang wajib dicoba nih. Mie lidi yang disiram dengan bumbu santan dan kelapa sangrai bikin rasanya nendang! Yuk bikin dirumah, cek aja resep dan cara membuat mie gomak medan dibawah ini: BAHAN MIE GOMAK. Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat.
