Mie Gomak Kuah. Lihat juga resep Mie Gomak Kuah ala Borsin enak lainnya. Mie Gomak is a Batakian thick spicy noodle soup dish served in a coconut milk and andaliman-based broth, specialty of Toba Batak region of North Sumatra, Indonesia. Other that traditional Batak lands surrounding Lake Toba, this dish is also a specialty of the Sibolga and Tapanuli area.

Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie basah. Lalu ambil mangkuk, tata mie lalu siramkan dengan kuah nya. Ada banyak sekali menu olahan mie gomak seperti mie gomak kuah, mie gomak goreng sampai Tak perlu bingung kantong bakal bolong saat menyantap mie gomak, karena satu porsinya dijual. Teman-teman dapat menghidangkan Mie Gomak Kuah hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Gomak Kuah yuk!

Bahan Mie Gomak Kuah

Dibutuhkan 500 gr mie lidi.
Sediakan 1 bh labu siam --> potong dadu.
Dibutuhkan 1 bh sawi putih.
Gunakan 250 gr udang basah --> potong kecil-kecil (tergantung besarnya udang ya...).
Dibutuhkan 2 bh wortel --> iris sedang.
Sediakan 150 gr udang kering --> dihaluskan.
Sediakan 3 sdm makan minyak goreng --> dimasukkan saat rebus mie lidi biar gak lengket.
Dibutuhkan 1 ltr santan kental.
Siapkan 1 ltr santan cair.
Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
Diperlukan 3 sdt garam --> cek rasa saja ya....kalau kurang pas tambahkan...jika sudan ya jangan....😀.
Siapkan 5 buah tahu kuning --> potong dadu dan digoreng.
Siapkan 2 btg daun bawang --> saya skip kebetan gy kehabisan stok.
Dibutuhkan Bumbu halus :.
Diperlukan 5 siung bawang putih.
Siapkan 8 siung bawang merah.
Siapkan 5 btr kemiri.
Dibutuhkan 3 ruas jahe.
Gunakan 1 bh kunyit.
Dibutuhkan 8 bh cabai merah keriting.
Dibutuhkan 8 bh cabai rawit merah --> kalau suka pedas tambahkan kalau gak suka pedas skip ajah....😁.
Siapkan 3 ruas lengkuas --> keprek aja.
Diperlukan 3 bh sereh --> keprek aja.
Dibutuhkan 3 lbr daun salam.
Gunakan 2 sdm andaliman --> haluskan.
Siapkan 3 lbr daun jeruk.

Mie gomak Medan disajikan di dalam sebuah wadah tersendiri, dipisah dengan kuah dan sambalnya. Biasanya pembeli akan menuangkan kuah yang penuh dengan rempah asli Sumatera diatas mie. Mie gomak punya rasa yang enak dan gurih karena dimasak dengan santan kental. Terkenal dengan julukan 'spaghetti khas Indonesia' ikuti cara membuatnya berikut ini. mie Gomak.

Langkah-langkah memasak Mie Gomak Kuah

Rebus mie lidi ke dalam air mendidih. Masukkan 3 sdm minyak goreng ketika merebus biar nantinya gak nempel 1 sama lain..
Ketika mie lidi sdh empuk sisihkan. Dan rebus sawi putih. Jika sdh sedikit empuk angkat campurkan dengan mie lidi dan aduk saja..
Masukkan minyak goreng untuk menumis secukupnya. Jika sdh panas...masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum... setelah harum masukkan udang kering yang sdh dihaluskan...aduk dan rasakan aromanya. Lalu...masukkan udang...diamkan hingga udang ckp matang..
Setelah itu...masukkan sayur labu siam dan wortel juga santan encer nya. Dimasak hingga sayur empuk. Jika sudah empuk dan santai cair mendidih...masukkan tahu yang sdh di goreng tadi....bersamaan dengan santan kental. Di aduk. Masukkan kembali andaliman dan garam. Di aduk hingga mendidih. Cek rasa. Jika ada yang kurang pas...tambahkan garam. Masukkan daun bawang yg sdh diiris. Cek rasa. Jika sdh pas matikan kompor. Siap disajikan bersama dengan mie lidi nya....😍😍😍.

Untuk kuah : Tumis bahan yang dihaluskan dengan. Mie Gomak ini lain atau berbeda dari sekian banyak mie pada umumnya, mie gomak terbuat dari jagung dan berbentuk agak besar Di sini saya akan membagikan resep mie gomak kuah kuning. Mie gomak terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak. Mengenai asal usul sebutan untuk menu ini Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. tertarik mmebuat mie jawa dengan kuah pedas yang gurih dan lezat? mari kita simak artikelnya berikut. Pasti anda sudah tidak asing lagi dengan olahan makanan bernama mie kuah jawa.