Mie Gomak Kuah. Mie gomak is commonly served in kuah or in spicy soup. However, a variant might cook the dish further and use less liquid, thus creating a mie gomak goreng or fried gomak noodle variant. Lihat juga resep Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan enak lainnya.
Nah, itulah cara gampang masak mie gomak alias spageti ala orang Batak untuk anak kost.
Namun kali ini akan membagikan Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat.
Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie basah.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Mie Gomak Kuah hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Gomak Kuah!
Bahan Mie Gomak Kuah
- Diperlukan 1000 ml Kaldu ayam / sapi.
- Sediakan 500 ml Santan.
- Diperlukan Lidi Mie.
- Dibutuhkan 2 Buah Labu Siam, Potong Korek Api.
- Diperlukan 2 Buah Tomat, Potong Dadu.
- Siapkan 250 Gram Tempe, Di Potong Kotak Kecil.
- Dibutuhkan 3 Butir Telur Ayam.
- Diperlukan 2 Lembar Daun Salam.
- Dibutuhkan 3 Batang Sereh, Memarkan.
- Sediakan 5 cm Lengkuas, Memarkan.
- Siapkan Minyak Goreng.
- Diperlukan Bumbu yang di haluskan :.
- Sediakan 10 buah cabe merah.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Siapkan 5 butir kemiri, hancurkan lalu di sangrai.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Gunakan secukupnya Lada.
Maka dari itu, mie gomak ini juga bisa disebut sebagai spageti batak karena memang bentuk dari mie gomak ini mirp sekali dengan spaghetti italia. Mie gomak kuah bisa dengan bebas kamu variasikan dicampur dengan apa. Namun tak jarang dibuat polosan tanpa campuran daging atau seafood. Tapi, di salah satu kota di Samosir kamu akan menemukan mie gomak jagal ini.
Cara membuat Mie Gomak Kuah
- Rebus mie dengan air yang di beri 2sdm minyak, seperti rebus spageti...
- Siapkan penggorengan, tumis bumbu yang di haluskan beserta daun salam dan lengkuas sampai matang, lalu tuangkan bumbu kaldu sampe mendidih...
- Kemudian masukan labu siam, tempe dan santan dikit demi sedikit sambil di aduk...
- Masak dengan api sedang sambil di aduk terus agar santan tidak pecah...
- Masukan telor, aduk pelan2 jangan sampai terlalu ancur...
- Lalu tata mie dalam mangkok, siram dengan kuah nya dan siap di sajikan...
Agak beda memang mie gomak ini dengan mie gomak pada umumnya, tapi soal rasa tidak usah ditanya. Nah, kali ini aku akan berbagi resep mie gomak goreng untuk mengobati rasa rindumu pada kampung halaman. Berhubung masih ada stok mie gomak di rumah lengkap dengan andaliman, jadi aku akan masak mie gomak goreng. Minggu sebelumnya kami udh masak mie gomak kuah tapi ngga sempat ambil foto, jadi dibayar dengan mie gomak goreng ini. Mie Gomak memiliki citarasa yang pedas.
