Nasi Goreng Kambing Khas Rempah. Buat yang tinggal atau sering bekerja di Jakarta, nasi goreng kambing kebon sirih pasti sering Perpaduan rempah dan bumbu nasi goreng lainnya membuat resep masakan nasi ini. Nah nasi goreng yang satu ini bisa jadi alternatif. Sesuai namanya, nasi goreng ini memang diolah dengan daging kambing dan bumbu rempah khas Timur Tengah.
Namun apabila kita memakan nasi goreng kambing kebon sirih, pada saat pertama kita menelannya kita akan lagnsung dapat merasakan rasa rempah khas Arab yang kuat.
Edisi sisa daging kambing sewaktu lebaran kemaren. 🙂 Masih punya sisa daging kambing yg udah di marinasi jeruk nipis, mau bikin nasi goreng kambing ala kebon sirih gapunya bumbu kari dan tetep penasaran dong pengen bikin Nasi Goreng Rempah Kambing.
Ragam nasi goreng Nusantara dan bumbu rempahnya yang khas membuat nasi goreng menjadi menu yang disukai siapa saja.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Nasi Goreng Kambing Khas Rempah hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Goreng Kambing Khas Rempah!
Bahan Nasi Goreng Kambing Khas Rempah
- Gunakan 250 Gr Daging Kambing, potong dadu.
- Gunakan 2 Sdm Minyak samin/ margarin.
- Sediakan 2 Piring Nasi sisa semalam.
- Gunakan Secukupnya Minyak untuk menumis.
- Diperlukan Bumbu :.
- Diperlukan 1 buah Bawang bombay, cincang.
- Siapkan 2 Buah Tomat, cincang.
- Dibutuhkan 3-5 Siung bawang Putih.
- Gunakan 1 Batang Daun bawang, iris tipis.
- Gunakan 3 biji Cabe rawit.
- Gunakan 2 Sdm Garam masala atau bubuk kari komplit.
- Sediakan 1 Sdm bubuk cabe (skip).
- Diperlukan Secukupnya Kaldu bubuk jamur /kaldu sapi,Garam,gula dan lada.
- Sediakan 4 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 Batang sereh, geprek.
Ada sensasi hangat saat anda menyantap hidangan ini. Sebab, banyak bahan rempah yang digunakan untuk hilangkan bau prengus daging kambing. Di nasi goreng mafia rempah tersebut dapurnya sengaja di letakkan di depan agar dekat dengan udara terbuka. Dan untuk menarik pembeli dengan mencium Ciri khas dari nasi goreng gangster adalah nasinya yang berwarna kehitaman, bercampur suwiran daging ayam dan orak-arik telur.
Langkah-langkah membuat Nasi Goreng Kambing Khas Rempah
- Siapkan bahan.
- Siapkan Bumbu. Disini saya meracik sendiri bubuk karinya, bahan : 1,5 sdm bubuk kari mr.boem boe + (6-10 biji cengkeh+ ¼ biji pala + 5 biji kapulaga jawa ( isinya saja) + 1 sdt kayu manis) diblender halus semuanya..
- Tumis bawang bombay dan tomat, aduk. Tambahkan daging, daun jeruk dan sereh sampai harum.
- Tambahkan 2 sdm bubuk kari komplit, aduk rata. Sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan kembali daging yang sudah ditumis tadi. Aduk rata.
- Tambahkan Nasi, aduk sampai merata dengan bumbunya. Beri kaldu bubuk jamur atau kaldu sapi, garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata. Test rasa.
- Masukkan daun bawang dan cabe rawit. Aduk rata.
- Nagi Goreng Kambing, siap dihidangkan 🤩🤩.
Siapa yang tidak kenal dengan Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih khas Jakarta? Tidak hanya itu, berbagai bumbu lainnya serta minyak samin turut melezatkan masakan legendaris ini. Bahan rempah terbaik yang ikut andil antara lain seperti kapulaga, kunyit, sereh, dan juga lada. Nasi goreng Jawa punya rasa yang khas karena menggunakan bumbu uleg. Nasi goreng babat banyak disukai karena menggunakan jeroan yang dipadu bumbu rempah gurih, manis, dan pedas.
