Resep: Paru Goreng Kering yang Gurih!

Paru Goreng Kering. Paru goreng kering ala masakan Padang Minang kabau memang tidak begitu populer dibanding paru goreng Sunda khas Bandung, Jawa Barat (JABAR), seperti paru goreng Ampera. Membuat paru goreng yang kering dan renyah tidak sulit, kok. Parunya dipotong tipis, kering, renyah dan pastinya super nikmat.

Masak hingga air berkurang dan paru matang serta empuk. ID - Paru goreng kering pasti akan selalu ada di setiap kedai nasi Padang. Bagi kamu penggemar paru goreng, berikut ada resep membuat paru goreng kering yang renyah ala masakan. Kalian dapat menyiapkan Paru Goreng Kering hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Paru Goreng Kering!

Bahan Paru Goreng Kering

1. Siapkan 1 kg Paru Sapi.
2. Diperlukan 14 siung Bawang Putih.
3. Siapkan 2 sdm Ketumbar.
4. Gunakan 10 cm ruas Kunyit / 2 sdm Kunyit Bubuk.
5. Siapkan 10 cm ruas Lengkuas (geprek).
6. Diperlukan 2 batang Serai (geprek).
7. Sediakan 3 lembar Daun Salam.
8. Diperlukan 10 lembar Daun Jeruk.
9. Sediakan 1 sdm garam.
10. Siapkan Minyak untuk menggoreng.

Resep Paru Goreng enak dan mudah untuk dibuat. Paru goreng crispy - paru SAPI goreng kering - iseng dirumah. Paru goreng adalah olahan simpel namun lezat tak terkira. Apalagi dibarengi dengan serundeng kelapa gurih yang berlimpah.

Langkah-langkah membuat Paru Goreng Kering

1. Cuci bersih dan rebus paru sapi bersama daun jeruk hingga matang (agar mudah diiris tipis).
2. Setelah lemak dan darah keluar di rebusan air, cuci kembali di air mengalir. Iris paru setipis mungkin.
3. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar.
4. Masukkan irisan paru dalam air hingga paru terendam, masukkan bumbu halus, garam, batang serai, lengkuas, dan daun salam. Rebus hingga air menyusut..
5. Masukkan dalam wadah tertutup dan simpan di freezer. Tahan hingga 1-2 bulan.
6. Jika ingin stok siap santap, goreng paru dengan api kecil kurang lebih 10 menit sembari ditutup (hati-hati dengan cipratan minyaknya ya), tiriskan, kemudian taruh diatas kertas agar minyak pada paru meresap ke kertas, bisa dilap menggunakan kertas jika ada minyak berbentuk buih..
7. Jika sudah agak dingin dan tampak tak berminyak, simpan dalam wadah kering kedap udara yang bagian bawahnya telah dialasi kertas. Tahan hingga 4 minggu.

Keripik paru termasuk dalam kategori jenis kue kering yang dibuat dengan cara digoreng. Umumnya keripik paru ini dijual di toko-toko kue, pasar modern atau pusat perbelanjaan lainnya. Resep Pisang Goreng - Pisang goreng merupakan salah satu gorengan yang umum di Indonesia. Jenis makanan ini sangat mudah ditemukan baik di pinggir jalan sampai di restoran. "Sesekali makan paru goreng sedapnya lah… Sayangnya kat kedai tadi dah tinggal sikit je. Kalau pandai masak sendiri mesti puas meratah.".