Paru sapi goreng empuk & renyah. Jakarta - Paru sapi merupakan salah satu jeroan yang populer. Rasanya gurih empuk dan bisa diolah menjadi beragam lauk enak. Namun, paru sapi segar perlu ditangani dengan benar sebelum dibumbui.
Agar hemat waktu, paru sapi juga bisa direbus bersama bumbu menggunakan.
Lihat juga resep Nasi Goreng Paru, Paru goreng kriuk enak lainnya! paru goreng empuk.
Paru goreng sapi crispy atau goreng paru sapi ini banyak macam-macam jenis dan variannya, diantaranya ada paru goreng manis, paru goreng Rasanya gurih empuk dan lembut dan bisa diolah menjadi beragam lauk enak, seperti pada masakan paru basah atau paru goreng basah dan. dan Empuk Jakarta - Paru sapi merupakan salah satu jeroan yang populer.
Kalian dapat memasak Paru sapi goreng empuk & renyah hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Paru sapi goreng empuk & renyah yuk!
Bahan-bahan Paru sapi goreng empuk & renyah
- Siapkan 1.5 kg paru sapi seger.
- Dibutuhkan Bumbu rebusan.
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 5 cm lengkuas.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan Daun sereh bgian ujung.
- Diperlukan 2 sdm garam.
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Diperlukan 8 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri disangrai.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 5 cm kunyit.
- Diperlukan 5 cm jahe.
- Gunakan 5 cm lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 4 lembar daun salam, remas remas.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut, remas remas.
- Diperlukan 2 pangkal sereh, memarkan.
- Gunakan 3 sdm garam (sesuai selera).
Rasanya gurih empuk dan bisa diolah menjadi beragam lauk enak. Jika akan digoreng, bisa diberi bumbu bacem dan direbus kembali dengan bumbu. Atau dipotong dadu sebagai campuran soto atau sambal goreng. Rebus daging sapi sampai matang dan empuk, lalu angkat dan tiriskan.
Langkah-langkah membuat Paru sapi goreng empuk & renyah
- Cuci paru segar sampai bersih, hilangkan darah yang masih di saluran saluran nya, kemudian potong sebesar telapak tangan..
- Rebus paru menggunakan panci besar, dengan 1liter air. Tambahkan bumbu rebusan untuk menghilangkan bau amis dan prengus pada paru.
- Siapkan bumbu halus. Blender semua bahan dengan menggunakan minyak. Kecuali daun salam, daun jeruk, sereh, garam dan lengkuas..
- Setelah paru direbus, dinginkan dulu, kemudian iris tipis sesuai selera. Kalau saya, iris sebesar korek gas..
- Tumis bumbu halus sekitar 5 menit hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan garam. Kemudian tambahkan 1 liter air..
- Setelah bumbu mendidih, masukkan rebusan paru yang sudah diiris tipis tipis tadi ke dalamnya. Campur rata, dan ungkep selama 30 menit..
- Buka ungkepan koreksi rasa, dan aduk paru hingga bercampur rata dengan bumbu. Tutup kembali dan tunggu hingga air menyusut..
- Goreng paru dengan minyak banyak. Sebelumnya, taburkan 1/2 sendok teh tepung terigu ke atas permukaan minyak panas, agar paru tidak njebluk2. Goreng sampai kering atau sesuai selera...
- Hidangkan dengan sambal terasi atau sambel bawang dengan nasi pulen yang hangat.. Hmmm yummi.
Potong-potong lebar daging, kemudian pukul-pukul dengan pemukul daging. Jangan lupa sesekali aduk sampai matang merata. Matikan api dan biarkan dingin terlebih dahulu. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Hidangan ini adalah olahan daging sapi yang dibuat dengan membumbui daging empal dan direbus hingga bumbu meresap kemudian diberikan sentuhan goreng sebagai metode terakhir sebelum hidangan tersebut disajikan sebagai makanan nikmat yang lezat.
