Capcay Goreng Jawa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Capcay Goreng Jawa hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Capcay Goreng Jawa yuk!
Bahan-bahan Capcay Goreng Jawa
- Gunakan Bahan tepung goreng:.
- Diperlukan 75 gram tepung terigu.
- Sediakan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih yg besar.
- Siapkan 5 butir merica.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Diperlukan secukupnya air.
- Diperlukan Sayuran:.
- Sediakan 1 buah wortel yg besar.
- Gunakan 5 buah buncis yg muda / kapri.
- Siapkan 1 ons kembang kol.
- Siapkan 1 ons brokoli.
- Gunakan 1 tangkai daun bawang.
- Diperlukan 1 tangkai daun seledri.
- Siapkan 2 sdm bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan 3/4 sdt garam.
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Bumbu halus capcay:.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 butir merica.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt masako.
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis.
- Siapkan 50 ml air.
- Gunakan 1 butir telur ayam.
- Dibutuhkan 10 butir telur puyuh.
Langkah-langkah memasak Capcay Goreng Jawa
- Pertama kita buat bahan tepung goreng. Haluskan bawang putih, merica, ketumbar, kemudian campurkan ke dalam tepung, tambahkan telur, garam dan air secukupnya. Kemudian goreng seperti membuat bakwan, angkat setelah kekuningan dan potong2 kotak memanjang..
- Haluskan bumbu capcay, tumis sampai harum. Masukkan wortel, brokoli dan kembang kol. Tambahkan air, jika sudah setengah matang, masukkan buncis..
- Buat lubang ditengah, ceplok telur ditengah tersebut, tutupi sayuran kemudian orak arik..
- Terakhir masukkan tepung goreng, telor puyuh, garam, gula dan masako. Tambahkan sedikit air. Koreksi rasa. Tunggu hingga air kering, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng..
