Ayam goreng bumbu lengkuas resep mamah. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Sebenarnya cara membuat ayam goreng lengkuas ini mirip dengan ayam kalasan, ayam bumbu kuning ataupun resep lainnya. Resep Ayam Goreng - Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas.
Pisahkan ayam dengan bumbu, goreng ayam sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
Nah demikian resep memasak ayam goreng lengkuas, semoga berhasil dan disuka oleh keluarga Anda!
Indonesian main dish Ayam Goreng Lengkuas, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam goreng bumbu lengkuas resep mamah hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam goreng bumbu lengkuas resep mamah!
Bahan Ayam goreng bumbu lengkuas resep mamah
- Siapkan ayam negeri potong 10, cuci bersih.
- Sediakan Bumbu halus (blender saja kalo saya).
- Siapkan bawang merah.
- Diperlukan bawang putih.
- Diperlukan besar lengkuas.
- Diperlukan jahe.
- Diperlukan kunyit.
- Sediakan bubuk ketumbar.
- Diperlukan kemiri.
- Gunakan garam, atau sesuai selera.
- Dibutuhkan lada putih bubuk.
- Sediakan kaldu jamur, saya pakai maseko.
- Sediakan minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu tambahan.
- Siapkan daun salam.
- Sediakan sereh, geprek, simpul.
- Diperlukan asam jawa matang, seduh air panas sedikit.
Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus. Ayam Goreng Lengkuas, resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes. Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat!
Cara memasak Ayam goreng bumbu lengkuas resep mamah
- Blender bumbu hingga halus dan lengkuas hancur. (Boleh juga lengkuas diparut terpisah)..
- Tumis bumbu halus dengan minyak di wajan yang besar. Tambahkan daun salam dan sereh. Tumis sebentar hingga harum, masukkan air asam jawa..
- Masukkan ayam ke dalam wajan berisi bumbu yang sudah wangi. Aduk hingga ayam terlumuri bumbu. Tambahkan air hingga merendam ayam..
- Ungkep hingga ayam matang. Tusuk-tusuk bagian paha ayam agar tidak berdarah dan matang sempurna..
- Jika air sudah mengering, matikan api. Pisahkan ayam dan endapan bumbu di wadah berbeda..
- Goreng dengan minyak panas ayam terlebih dahulu sampai matang berwarna coklat. Angkat..
- Goreng endapan bumbu dgn api sedang sambil terus diaduk sampai garing. Angkat dengan saringan, taburkan di atas ayam..
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian Bumbui daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam jawa. Goreng sisa bumbu ayam lengkuas, kemudian tiriskan. Resep Ayam goreng lengkuas pas sekali disajikan di sepiring nasi hangat dengan taburan bumbu serundeng diatasnya dengan tekstur ayam yang garing diluar dan empuk didalamnya. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua. Cara memasak: - Rebus bumbu, ayam dan air dengan api.
