Sop Iga Bakar.
Sobat dapat menghidangkan Sop Iga Bakar hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Iga Bakar!
Bahan Sop Iga Bakar
- Siapkan Kaldu sapi:.
- Dibutuhkan 1 kg tulang iga sapi.
- Dibutuhkan 3 L air.
- Sediakan Sehelai daun bawang.
- Dibutuhkan 1 batang Seledri.
- Dibutuhkan Bahan bumbu iga.
- Diperlukan 6 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri sangrai.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Siapkan Lengkuas.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Gunakan 1 sdt garam (sesuaikan selera).
- Diperlukan 1 sdm gula merah (sesuaikan selera).
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
- Diperlukan 2 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan Bumbu sop :.
- Dibutuhkan 5 bawang merah.
- Siapkan 3 bawang putih.
- Gunakan 1/2 ruas jahe.
- Diperlukan 1/2 sdt merica hitam butir.
- Diperlukan 2 cm kayu manis.
- Gunakan 1 sdm garam (sesuaikan selera).
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1 L air kaldu.
- Gunakan 1 buah wortel.
- Dibutuhkan 1/2 bunga kol.
- Siapkan 1 buah kentang.
- Gunakan 10 buah kacang kapri (sesuai selera).
- Gunakan Sehelai daun bawang.
- Sediakan Sehelai seledri.
Langkah-langkah membuat Sop Iga Bakar
- Rebus iga sapi dengan air mendidih selama kurleb 3 jam/ sampai empuk, tambahkan daun bawang dan seledri. Setelan empuk, ambil iga sapi. Sisihkan.
- Untuk membuat bumbu iga bakar, haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, daun jeruk. lalu tumis sampai harum dan matang tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Setelah itu masukkan iga, dan tambahkan air, lalu beri air asam, gula jawa, garam, kecap. Masak sampai bumbu meresap.
- Lalu siapkan teflon/panggangan, panggang iga sampai kecoklatan.
- Untuk membuat sop. Haluskan bumbu sop baput, bamer, jahe. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis. Lalu masukkan bumbu ke dalam air kaldu.
- Masukkan sayuran, dari sayuran yg keras2 dulu. Lalu tambahkan gula, garam, kaldu jamur (boleh tidak pakai) masak sampai matang. Setelah matang beri bawang merah dan putih goreng.
- Setelan itu sajikan keduanya.
