Fried Chicken (KFC KW2).
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Fried Chicken (KFC KW2) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Fried Chicken (KFC KW2)!
Bahan Fried Chicken (KFC KW2)
- Diperlukan 500 gram ayam.
- Diperlukan 2 sdt bawang putih bubuk.
- Diperlukan 1 sdm susu kental manis.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Siapkan 1 cm ruas jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 gelas air, merica/blackpepper, royco & garam secukupnya.
- Diperlukan Bahan tepung.
- Sediakan 400 g cakra + 25g segitigabiru.
- Dibutuhkan Garam & royco.
- Sediakan Sepucuk baking powder double acting.
- Dibutuhkan Bumbu: bawangputih bubuk, blackpepper, oregano, merica.
- Dibutuhkan Bahan celupan.
- Gunakan Air dingin, es, campuran tepung 2 sendok, sepucuk BP.
- Dibutuhkan Minyak utk menggoreng terendam.
Cara membuat Fried Chicken (KFC KW2)
- Cuci bersih terlebih dahulu ayam. Potong sesuai keinginan. Bisa 11 bagian..
- Buat larutan marinasi dari susu, telur, dan bumbu yg telah dihaluskan dan bumbu bubuk diatas. Diamkan minimal 4 jam, atau lebih enak meresap semalaman dalam suhu dingin. Di freezer ataupun chiller.
- Campur semua adonan tepung, aduk rata..
- Buat adonan celupan dingin, lebih baik lagi jika ditambahi garam dan royco di adonan celupan dingin..
- Keluarkan ayam dari kulkas. Thawing atau biarkan suhu ruang sejenak sekitar 10 menit. Tiriskan dari air rendaman marinasi. Celup dan guling2 kan ayam di tepung. Sambil di angkat dan bolak balik. Angkat dan agak tepuk2 ayam agar tepung tidak banyak menempel menggumpal..
- Panaskan minyak di panci sayur atau yg bisa membuat ayam terendam semua. Dengan api sedang ke besar..
- Celupkan sebentar ayam di campuran air dingin. Tiriskan di besek. Aduk lagi ayam di campuran tepung sambil di angkat dan putar2 atau teknik seperti gulungan ombak. Tepuk2 ayam agar tepung yg tidak menempel terjatuh..
- Bila minyak sudah panas, bisa langsung di goreng. Maksimal 3-4 potong agar minyak tidak turun suhunya, stabil di 170°C. Goreng selama 10-15 menit hingga ayam sudah berwarna Golden brown. Ayam KFC KW 1 siap disajikan.
