Batagor ala Mamang2 SD. Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang. Banyak penjual menjajakkan batagor ini, mulai dari Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Isi adonan pada umumnya dari campuran ikan tengiri.
Makanan khas Sunda ini adalah adaptasi dari hidangan. Последние твиты от mamang batagor (@DM_Agung). mana aku tau aku kan ga open minded. di hatimu. mamang batagor начал(а) читать.
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.
Ya, selain Siomay, kota Bandung juga terkenal dengan Resep Batagor Bandung nya.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Batagor ala Mamang2 SD hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Batagor ala Mamang2 SD!
Bahan Batagor ala Mamang2 SD
- Gunakan 250 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 125 gr tepung terigu pro sedang (segitiga).
- Dibutuhkan 25 gr tepung beras.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih yg dihaluskan.
- Diperlukan 3 bh daun bawang yg diiris halus.
- Sediakan 1 sdt baking powder.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 butir telor ayam.
- Sediakan 200 ml air putih biasa.
- Dibutuhkan 6 buah tahu kuning potong 2 belah 2 (Me : tahu coklat goreng).
- Diperlukan Minyak banyak untuk menggoreng.
- Sediakan Bahan Bumbu Kacang :.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih yg dihaluskan.
- Gunakan 5 bh cabe merah yg sdh direbus dan dihaluskan.
- Gunakan 50 gr kacang tanah sangrai yg dihaluskan.
- Diperlukan 400 ml air.
- Diperlukan 150 gr ubi merah kukus yg dihaluskan (Me : kentang).
- Dibutuhkan 50 gr gula merah iris.
- Siapkan 100 gr saos sambal botolan.
- Dibutuhkan 50 gr kecap manis.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Diperlukan 30 gr tepung beras, cairkan dengan secukupnya air.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Tetapi apakah teman teman sudah pernah mencoba untuk membuat Batagor sendiri di rumah? Siomay dan batagor menjadi salah satu makanan yang banyak digemari berbagai kalangan. Makanan yang dilengkapi bumbu kacang dan jeruk nipis ini memang bisa memanjakan lidah dan mengenyangkan perut Anda. Namun, lebih sehat mana jika dikonsumsi?
Cara memasak Batagor ala Mamang2 SD
- Membuat Batagor : Siapkan wadah, campur semua bahan, kecuali air, aduk rata baru kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi agak basah tetapi bukan cair.
- Siapkan wajan, paanskan minyak. ambil sedikit adonan, tempelkan ke tahu, agak ditekan2 kemudian goreng dengan api kecil hingga matang.
- Membuat Bumbu Batagor : siapkan wajan, panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga wangi, masukan cabe merah, dan kacang sangrai, aduk rata.
- Tambahkan air, tunggu sampai mendidih baru kemudian masukan ubi dan bahan2 lain kecuali cairan tepung beras.
- Aduk2 dan koreksi rasa, jika sudah pas, tambahkan cairan tepung beras, masak hingga mengental, siap disajikan.
Apalagi jika rasanya sangat lebih nikmat dengan yang biasa dinikmati di pedagang pinggir jalan. Niat berwudu : Nawaitul wudua lirof'il hadatsil asgori fardol lillahi ta'ala. Sore hari paling enak ngemil batagor. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Kalau mau menikmati batagor lezat, anda tidak harus selalu membelinya karena membuat batagor tidaklah sulit.
