Name: Batagor Aci ala abang² gerobak
Ingredients: 200 gr tepung kanji/sagu; 150 gr terigu; 1 buah tahu putih besar untuk di campur ke adonan; 1 telur utuh; 2 sdm ebi kering; 3 siung bawang putih (belah 2); 3 siung bawang merah (belah 2); 1 bawang daun iris halus; secukupnya garam,lada bubuk dan kaldu bubuk ayam/jamur; 200 ml air; pelengkap : tahu putih,kulit pangsit,irisan timun dan kecp manis; Bumbu kacang :; 150 gr kacang tanah goreng; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; sesuai selera cabe merah dan rawit; 3 lmbar daun jeruk; secukupnya garam,kldu bubuk,gula putih/merah,

Batagor Aci ala abang² gerobak.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Batagor Aci ala abang² gerobak hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Batagor Aci ala abang² gerobak yuk!

Bahan Batagor Aci ala abang² gerobak

Dibutuhkan 200 gr tepung kanji/sagu.
Gunakan 150 gr terigu.
Dibutuhkan 1 buah tahu putih besar untuk di campur ke adonan.
Sediakan 1 telur utuh.
Sediakan 2 sdm ebi kering.
Diperlukan 3 siung bawang putih (belah 2).
Siapkan 3 siung bawang merah (belah 2).
Siapkan 1 bawang daun iris halus.
Siapkan secukupnya garam,lada bubuk dan kaldu bubuk ayam/jamur.
Sediakan 200 ml air.
Dibutuhkan pelengkap : tahu putih,kulit pangsit,irisan timun dan kecp manis.
Sediakan Bumbu kacang :.
Dibutuhkan 150 gr kacang tanah goreng.
Siapkan 5 siung bawang merah.
Diperlukan 2 siung bawang putih.
Dibutuhkan sesuai selera cabe merah dan rawit.
Diperlukan 3 lmbar daun jeruk.
Sediakan secukupnya garam,kldu bubuk,gula putih/merah,.

Cara memasak Batagor Aci ala abang² gerobak

Tumis bawang merah,bawang putih dan ebi smpai harum,angkat tiriskan.. blender brsama 200ml air,sisihkan.
Campur semua bahan kering (terigu,aci,garam,kaldu,lada,bawang daun) aduk tuang air blenderan bumbu sedikit² sambil diaduk dgn sendok kayu,masukkan tahu putih yg sudah dihaluskan dgn garpu,aduk rata,masukan telur yg sudh di kocok lepas.. aduk trs smpai rata.. tes rasa.. tekstur adonn tdk trlalu kental dan tdk encer.. jd klo dirasa masih kental bs tmbah sdikit air,kalau trllu encer bs tambah sdikit tepung kanji atau terigu...
Panaskan minyak,isikan adonan ke dlm tahu atau kulit pangsit,goreng di minyak panas api sedang.. goreng smpai matang...
Angkat,tiriskan.. Tata diatas piring.. siram saus kacang...
Saus kacang : tumis duo bawang dan cabe sampi harum angkat,tiriskan.. blender dgn kacang tanah goreng. tuang ke wajan,masak smpai mngental dan mnheluarkan minyak,jgn lupa beri garam,gula dan kaldu bubuk,dan daun jeruk,tes rasa.. kalau masih trlalau kental bs tambah sdikit air...