Batagor ala abang2 depan SD. Lihat juga resep Batagor gerobak ala abang-abang enak lainnya. Batagor Bandung terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit. Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.
Cara Mudah Membuat Batagor Ala Jajanan Sd.
Resep camilan khas Bandung ini bisa kamu coba bikin sendiri di rumah, biar lebih bersih dan Garam secukupnya.
Cara membuat Batagor Abang-abang: Campurkan telur, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih geprek, dan merica.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Batagor ala abang2 depan SD hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Batagor ala abang2 depan SD!
Bahan Batagor ala abang2 depan SD
- Siapkan 1 sdm ebi (direndam air panas dulu).
- Siapkan 10 lbr krupuk pangsit (yg udah jadi beli dipasar).
- Gunakan 5 tahu pong (belah jadi 2).
- Sediakan 5 bakso sapi (beli jadi baso yg merknya baso kebon jeruk).
- Gunakan 1 tahu sutra (haluskan u/ adonan).
- Dibutuhkan Secukupnya telur puyuh.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1/2 bks lada bubuk.
- Diperlukan 1/2 bks masako.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 5 sdm sagu tani.
- Sediakan 2 sdm tepung terigu.
- Diperlukan 1 telur.
- Dibutuhkan 1/2 sdt baking soda.
- Gunakan 2 btg daun bawang.
- Dibutuhkan Bahan bumbu kacang:.
- Dibutuhkan 3 bks kacang tanah (kalo eyke beli yg sebungkusnya 1k hehe).
- Dibutuhkan 9 buah cabai rawit merah.
- Sediakan 1/2 blok gula aren.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 1 buah jeruk limo.
- Dibutuhkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
Batagor adalah kepanjangan dari bakso tahu goreng. Jajanan khas Bandung ini pada umumnya dibuat dari ikan tenggiri yang. Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang. Banyak penjual menjajakkan batagor ini, mulai dari pedagang kaki lima hingga warung hingga restoran.
Cara memasak Batagor ala abang2 depan SD
- Ulek halus bawang putih lada masako garam ebi & ketumbar.
- Diwadah lain campurkan semua bahan tepung terigu sagu tani telur daun bawang tahu sutra yg sudah dihaluskan & soda kue.. Beri air sedikittt saja.
- Diamkan 15menit.
- Cuci bersih tahu pong lalu peras tahunya lalu belah jadi 2.
- Rebus telur puyuh.
- Bila sudah 15menit adonan siap diisi ke tahu & krupuk pangsit.
- Goreng di minyak yg sudah panas sampai matang tapi jangan gosong ya 😂😂.
- Setelah tahu & krupuk pangsit digoreng semua.. Goreng kembali baso setelah baso otak2 goreng & terkahir adonan batagornya (kalo aku adonan batagornya digoreng sesendok teh jadi kecil2 gitu).
- Goreng kacang tanah bawang putih cabai.
- Blender kacang tanah bawang putih garam gula merah yg sudah disisir halus & daun jeruk beri sedikit air.
- Setelah diblender tumis dengan minyak goreng sedikit gausah terlalu banyak karna nanti juga akan mengeluarkan minyak sendiri.
- Bila masih terlalu kental beri air lagi & kecap manis.. Masak hingga mengeluarkan minyak.
- Tes rasa.
- Bumbu kacangnya sudah dirasa matang pindah dimangkuk & beri perasan jeruk limo.
- Tata batagor telur puyuh baso goreng otak2 goreng tahu batagor & krupuk pangsit dipiring lalu siram dengan bumbu kacang.
- Kalau untuk otak2nya aku pakai sisaan yg waktu bikin otak2 bungkus daun hehe ada diresep aku sebelumnya yaa bisa diliat 😉😉.
- Selamat mencoba & selamat menikmati.
Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Membuat batagor sendiri di rumah sangat mudah dan dari daging ayam juga lezat rasanya. Tapi kok sekarang rada susah nyari abang-abang penjual tahu bulat goreng ya? Padahal kadang pengin banget makan tahu bulat yang anget, pasti Jangan lupa gunakan kain atau lap bersih untuk hasil terbaik. Hasilnya mirip seperti yang dijual di abang-abang.
