Batagor ala abang2. Lihat juga resep Batagor gerobak ala abang-abang enak lainnya. Batagor Bandung terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit. Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.
Bahkan ada banyak tempat makan batagor legendaris yang masih buka sampai sekarang.
Kalau kamu mampir ke Bandung, jangan lewatkan untuk mencicipinya ya.
Tapi kalau masih nggak bisa ke sana, kamu bisa.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Batagor ala abang2 hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Batagor ala abang2!
Bahan Batagor ala abang2
- Gunakan Bahan Batagor.
- Siapkan 10 sdm tepung tapioka (100gr).
- Siapkan 10 sdm tepung terigu (100gr).
- Diperlukan secukupnya Tahu putih/kuning.
- Diperlukan 1/2 sdt baking powder.
- Diperlukan 3 siung bawang putih haluskan.
- Siapkan segenggam Bawang daun.
- Siapkan secukupnya Garam, merica, kaldu.
- Gunakan 150 ml Air kurleb.
- Siapkan Bahan bumbu kacang.
- Diperlukan 150 gr kacang tanah, goreng, haluskan.
- Diperlukan 10 buah cabe merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 gandu gula merah, sisir.
- Gunakan Minyak u/ menumis.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Gunakan Pelengkap.
- Diperlukan kotak Timun dipotong.
- Siapkan Kecap.
- Sediakan Jeruk limo.
Santai sejenak dengan cemilan batagor ala abang-abang. Tanpa telur ataupun soda kue yaa bunda. Batagor alias bakso tahu goreng yang sedap dan mudah dibuat. Penganan ini umum dijumpai dan dijual baik di warung maupun dijajakan oleh abang-abang dengan menggunakan gerobak dan Tetep dipake kah?
Langkah-langkah membuat Batagor ala abang2
- Campur semua bahan, kecuali air putih, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, untuk konsistensi bayangin aja adonan batagor abang2.
- Diamkan adonan 30 menit.
- Panaskan minyak, ambil tahu yg dibelah segitiga, kalo saya tempelin aja adonannya ke tahunya, goreng bagian yg ada adonannya dibawah dulu :).
- Setelah selesai, siram dengan saus kacang.
- Cara membuat saus kacang : haluskan cabe & bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampe matang, masukan kacang.
- Oseng sebentar, tambahkan air.
- Masukan gula, garam, test rasa.
- Mau lebih encer airnya bisa dibanyakin yaa, saya bikin agak kental :).
Sore hari paling enak ngemil batagor. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Kalau mau menikmati batagor lezat, anda tidak harus selalu membelinya karena membuat batagor tidaklah sulit. Selain itu, batagor yang dibuat sendiri. Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang.
