Resep: Batagor ala abang2 yang Renyah!

Batagor ala abang2. Lihat juga resep Batagor gerobak ala abang-abang enak lainnya. Batagor Bandung terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit. Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.

Bahkan ada banyak tempat makan batagor legendaris yang masih buka sampai sekarang. Kalau kamu mampir ke Bandung, jangan lewatkan untuk mencicipinya ya. Tapi kalau masih nggak bisa ke sana, kamu bisa. Kawan-kawan dapat memasak Batagor ala abang2 hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Batagor ala abang2 yuk!

Bahan-bahan Batagor ala abang2

1. Sediakan Bahan adonan.
2. Gunakan 150 gr tepung terigu protein sedang.
3. Sediakan kotak Tahu coklat.
4. Sediakan 75 gr tepung tapioka.
5. Siapkan Otak-otak kemasan(optional,aku pake untuk ganti ikan tenggiri).
6. Sediakan Garam.
7. Dibutuhkan Penyedap rasa,aku pk roico.
8. Sediakan 150 ml air.
9. Gunakan Sedikit baking soda.
10. Siapkan Bahan saos.
11. Dibutuhkan 100 gr kacang tanah.
12. Sediakan Kentang yang sudah di rebus.
13. Diperlukan Bawang merah bawang putih dan cabai merah yang sdh di goreng.
14. Siapkan Kecap manis,garam dan sedikit gula merah.
15. Gunakan Daun salam.
16. Sediakan Potongan ketimun untuk pelengkap.

Santai sejenak dengan cemilan batagor ala abang-abang. Tanpa telur ataupun soda kue yaa bunda. Batagor alias bakso tahu goreng yang sedap dan mudah dibuat. Penganan ini umum dijumpai dan dijual baik di warung maupun dijajakan oleh abang-abang dengan menggunakan gerobak dan Tetep dipake kah?

Langkah-langkah memasak Batagor ala abang2

1. Blender otak2 sampai halus.
2. Campurkan semua bahan adonan kedalam wadah dan aduk hingga rata.
3. Goreng kacang tanah jangan terlalu lama,haluskan mengunakan blender dan masukan juga kentang yg sudah di rebus bawang merah,bawang putih dan cabai tambah sedikit air dan haluskan.
4. Masukan otak2 yang sudah halus ke dalam bahan adonan,aduk2.
5. Potong menjadi 2 tahunya dan isi dengan adonan batagor lalu goreng.
6. Jika tahu sudah di goreng semua lanjut goreng sisa adonan batagor sampai habis.
7. Panaskan wajan dan masukan bahas saos yang sudah di haluskan,tumis sampai matang tambahkan gula merah,kecap manis dan garam,cek rasa dan selesai. PS : saya pakai kentang untuk bahas saosnya krn dpt tips dr teman dan ini sangan cocok untuk berjualan.
8. Tata batagor siram saos kacang dan tambah potongan mentimun,yang saya ga pake timun ya krn mmgn ga suka timun.

Sore hari paling enak ngemil batagor. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Kalau mau menikmati batagor lezat, anda tidak harus selalu membelinya karena membuat batagor tidaklah sulit. Selain itu, batagor yang dibuat sendiri. Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang.