Ceker Setan Rumahan.
Kawan-kawan dapat memasak Ceker Setan Rumahan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ceker Setan Rumahan!
Bahan Ceker Setan Rumahan
- Siapkan 1 kg ceker ayam (optional ya beratnya).
- Gunakan 1 batang Serai.
- Gunakan Daun salam.
- Dibutuhkan Daun jeruk.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula pasir.
- Dibutuhkan Penyedap rasa.
- Diperlukan Lada bubuk.
- Diperlukan 1 sachet kecap (aku pake kecap bango yg 3000an).
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung Bawang merah.
- Diperlukan 6 siung Bawang putih.
- Gunakan 20 biji Cabai rawit setan (opsional, suka takaran pedas seberapa).
- Diperlukan 10 biji cabai merah kriting.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
Langkah-langkah memasak Ceker Setan Rumahan
- Cuci bersih ceker, hilangkan kuku2nya..
- Lalu rebus ceker yg dicampur daun jeruk dan daun salam hingga terasa empuk..
- Sambil menunggu ceker direbus, haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas) aku menghaluskan bumbunya dengan cara diuleg, karena tekstur lengkuasnya nggak mau halus2 banget, tapi nggak hanya digeprek juga. Buibu kalo mau pake blender juga oke..
- Jika ceker sudh dirasa empik, angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus dengan campuran batang serai yg sudah digeprek, daun jeruk, dan daun salam hingga harum..
- Iris2 daun bawang dan masukan ke bumbu yg ditumis..
- Lalu masukan ceker yg sudah direbus tadi, aduk2 dan tambahkan air setengah wajan..
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, penyedap rasa, dan kecap. Lalu aduk2 lagi..
- Tunggu sebentar. Tes rasa, jika dirasa sudah mantap, diamkan hingga air asad..
- Setelah matang, ceker setan siap disajikan dan disantap..
