Kue Lapis Sagu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Kue Lapis Sagu hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kue Lapis Sagu!
Bahan-bahan Kue Lapis Sagu
- Diperlukan Bahan cair:.
- Sediakan 500 ml santan kental (Aku 3sachet Kara+350ml air).
- Siapkan 500 ml air masak.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk atau daun pandan.
- Dibutuhkan Bahan tepung:.
- Diperlukan 250 gr tepung sagu.
- Diperlukan 125 gr tepung protein sedang (aku pake kompas).
- Siapkan Sejumput garam.
- Diperlukan Cokelat bubuk.
- Siapkan Air daun suji/pandan atau perisa pandan.
Cara memasak Kue Lapis Sagu
- Masak semua bahan adonan cair hingga gula larut. Diamkan hingga hangat.
- Di wadah yang berbeda campurkan semua adonan tepung.
- Tuangkan adonan cair dikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk. Setelah tercampur rata bagi 3 adonan dan beri warna sesuai selera. Saya gunakan cokelat bubuk dan perisa pandan.
- Beri minyak tipis pada loyang. Naikkan kukusan. Sambil menunggu air kukusan mendidih, mulai tuangkan adonan untuk lapisan pertama. Karena nanti akan di balik jadi adonan plg pertama sy beri warna yg lebih pekat. Agar tebal lapisan bisa merata sama maka pastikan jumlah adonan tiap lapisan sama. Sy menggunakan 120gr adonan per lapisan..
- Kukus lapisan pertama kurleb 3 menit, lalu beri adonan lapisan kedua dengan warna berbeda. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Setelah semua adonan telah habis, kukus kue lapis selama 30 menit.
- Tunggu hingga dingin agar lebih mudah untuk membalik kue lapisnya. Oya, tips utk memotong agar hasilnya rapi, gunakan pisau berbungkus plastik. Kalau sy sih potong pake spatula plastik yang tipis. Lebih mudah hehe.
- Oya, kondisi kukusan dan jg kompor sangat mempengaruhi ketebalan lapisan ya. Kukusan sy agak miring jadinya lapisan kue lapis nya terlihat ada yg tebal dan tipis hikz. Jadi emang harus agak hati-hati sih ya.
